Один из классических вьетнамских изысков — мясо крокодила. Если не брать во внимание его обладателя, само мясо очень нежное и вкусное. К тому же, очень полезное и даже считается диетическим. С мясом крокодила во Вьетнаме готовится огромное количество блюд. Для них, как правило, берут лапы и хвост, а мясо со спины используется для стейков и барбекю. У крокодилового мяса уникальная текстура и аромат. Если и можно привести какие-то аналогии, то это, пожалуй, будет мясо морского черта, только чуть более жесткое. Подавать его рекомендуется под соусом из масла и каперсов с белым «Торронтес».
Любимым блюдом у туристов является и мясо черепахи. Его едят в жареном, вареном, сыром виде, готовят супы и запекают в соли. Те, кто не отличаются особой брезгливостью, могут попробовать блюдо из морских червей. Их добывают на морском побережье, извлекая из песчаных нор, и готовят суп с добавлением зелени и пряных трав.
Не остаются в стороне от гастрономического разгула и сторонники вегетарианства, для которых Вьетнам — настоящий рай! Маракуйя, сахарное яблоко, дуриан, дракон, манго всевозможных сортов, сападилла, личи, ланганы, мангустины, рамбутаны, гуава, анона, водяное яблоко, карамбола, спондиас, звездное яблоко — далеко не полный перечень фруктов, продающихся во Вьетнаме и обладающих неподражаемым вкусом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий