В конце июля закончился Священный месяц Рамадан, в ознаменование чего вся Турция на протяжении нескольких дней предавалась обильным вкушениям. В связи с этим мы решили рассказать об особенностях турецкой кухни и познакомить с ее основными блюдами.
Турецкая национальная кухня является одной из самых многообразных и интересных в регионе. Дело в том, что в далеком прошлом кочевые тюркоязычные народы, обитавшие на территории современного Западного Алтая и Средней Азии, прошли длинный путь в Малую Азию, вобрав немало кулинарных традиций и способов приготовления пищи. В результате смешения и сформировалось то удивительное сочетание блюд и рецептур, которым так гордится в наши дни турецкая кухня. Как и у многих других кочевых народов Азии, турецкая кулинария базируется на сочетании мяса, злаков, зелени и всевозможных приправ, заметно отличаясь от других «соседей» уважением к наваристым супам и использованию кисломолочных продуктов.
http://www.absoluteworld.com/ru/2015/08/turkish-cuisine/
